Μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα με διεθνείς επιρροές & εξωτικά στοιχεία. Αγνές πρώτες ύλες και εποχικά υλικά συνδυάζονται  άρτια με μαεστρία, μεράκι και φαντασία. Ιδιαίτερα πιάτα ελίσσονται ανάμεσα στην παράδοση και την  πρωτοπορία, τα αρώματα και οι γεύσεις συνυπάρχουν σε αρμονία, με ξεκάθαρες υφές και μακρά επίγευση. Γιατί στο τέλος, η μνήμη είναι αυτό που μένει στην καρδιά μας και ότι επιθυμούμε δεν παύουμε να το κυνηγάμε.